Начались культурные войны газовых плит

Аманда Гувер

Возможно, появится новый способ продемонстрировать свою политическую принадлежность, и он близок к дому. Так близко, что вы найдете его у себя на кухне.

Дебаты по поводу газовых плит возобновились на этой неделе и пошли по идеологическим линиям в США: в то время как исследователи, регулирующие органы и политики-демократы указывают на проблематичные выбросы газовых приборов, консерваторы отстаивают свое право готовить так, как они хотят. Вещи, ну, быстро накаляются, как это бывает на газовой плите: «Если маньяки из Белого дома придут за моей плитой, они смогут вырвать ее из моих холодных мертвых рук. ПРИХОДИТЕ И ЗАБЕРИТЕ ЕЕ!!» Об этом сообщил в Twitter конгрессмен Ронни Джексон из Техаса. Член Конгресса Александрия Окасио-Кортес из Нью-Йорка аплодировала в ответ: «Знаете ли вы, что постоянное воздействие NO2 от газовых плит связано со снижением когнитивных функций [?]»

Подобно разногласиям по поводу электромобилей (президент США Джо Байден продвигал новые электрические варианты, но некоторые республиканцы называют их дорогостоящими и неудобными), плита оказывается в центре культурной войны. Люди испытывают сильные чувства к ревущему пламени газовых плит и наслаждаются скоростью и точностью приготовления пищи. Для республиканцев это еще одна проблема, на которую стоит обратить внимание, поскольку они разрывают климатическую программу Байдена и изображают политику как правительственное злоупотребление.

Новых данных, подогревающих дебаты, мало. Ученым давно известно, что газовые плиты выделяют токсичные выбросы, которые могут нанести вред окружающей среде и здоровью людей. Но одно из преимуществ ссоры политиков в Твиттере: все больше людей узнают, как их мощные газовые плиты, идеально подходящие для поджаривания стейков и разогрева чугунной посуды, могут отрицательно повлиять на их здоровье.

«Мы обнаруживаем, что эти печи не так чисты, как мы думали», — говорит Эрик Лебель, старший научный сотрудник PSE Healthy Energy, политического института, специализирующегося на энергетике, общественном здравоохранении и окружающей среде. газовые плиты. «Это не просто климат или проблема со здоровьем. Это и то, и другое одновременно».

Исследование Лебеля показало, что газовые плиты выделяют метан, важный парниковый газ. Эти выбросы происходят даже тогда, когда печи не используются. Но при пылании горелок газовые плиты также выделяют диоксид азота, который может раздражать дыхательную систему.

Ученые также начинают связывать выбросы газовых плит непосредственно с проблемами здоровья. Исследование, проведенное в декабре 2022 года экологическим аналитическим центром RMI, показало, что 12,7 процента случаев астмы у детей в США могут быть связаны с газовыми плитами. Исследователи в Австралии пришли к аналогичным выводам в исследовании 2018 года, обнаружив, что 12,3 процента случаев астмы у детей могут быть связаны с плитами (это число снизилось до 3,4 процента, если на кухне были эффективные системы вентиляции). Но астма — сложное заболевание, на которое влияют генетика, аллергии, инфекции и воздействие загрязняющих веществ, помимо печей, таких как загрязнение воздуха и дым.

Лорен Гуд

ПРОВОДНОЙ персонал

Джулиан Чоккатту

Brenda Stolyar

Газовые плиты также могут выделять бензол, канцерогенный газ, согласно еще одному исследованию, которое Лебель проводил на выставках. По словам Лебеля, в маленьких кухнях с плохой вентиляцией и печами с высоким уровнем выбросов эти уровни могут быть сопоставимы с жизнью с курильщиком.

Недавняя драма с плитами была спровоцирована заявлениями Ричарда Трумки-младшего из Комиссии по безопасности потребительских товаров США, который назвал печи «скрытой опасностью» и сообщил агентству Bloomberg на этой неделе, что «рассматривается любой вариант», включая потенциальные запреты. Он уточнил, что такие правила будут распространяться на новые продукты. Байден не поддерживает планы по запрету газовых плит. Председатель комиссии выступил с заявлением, в котором пояснил, что она «исследует выбросы газа в плитах и ​​изучает новые способы устранения рисков для здоровья» и не стремится запретить газовые плиты.

Но это тенденция, которая уже происходит. Несколько городов США, в том числе Лос-Анджелес, Сан-Франциско, Сиэтл и Нью-Йорк, ввели различные запреты на использование газового оборудования в новом строительстве, а губернатор Нью-Йорка Кэти Хоукул поддерживает амбициозную миссию по превращению всех новых зданий в штате в полностью электрические. Но люди сопротивляются, и газовых плит там много. Более трети американцев имеют газовые плиты, как и более 30 процентов европейцев. Рестораны беспокоятся о своей способности готовить некоторые блюда с недостаточной точностью, которую обеспечивает ревущее пламя, а также о росте счетов за электричество, поскольку электричество стоит дороже, чем газ.